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秋刀鱼的滋味,猫跟你都想理解,所以一定要试

发布时间: 2019-03-04

爱生活,更爱美食!欢迎你来到美食的殿堂。我是“小厨大刘”,今天和大家分享秋刀鱼的烹制措施,你必定要试试,香煎的味道很造作。如果爱好我的文章,记得“关注”或“分享”哟!

​秋刀鱼是颌针鱼目, 竹刀鱼科,秋刀鱼属的唯一一种,也是重要的食用鱼类之一。秋刀鱼体内含丰富的蛋白质跟脂肪等,味道鲜美,所以蒸、煮、煎、烤都能够,而且价格便宜。 周杰伦的《七里香》歌词中说,“秋刀鱼的味道,猫跟你都想理解,初恋的香味就这样被咱们寻回”。好奇的我一定要尝尝秋刀鱼哦。正好这些天超市做促销,就买了一些,香煎的滋味很自然,真的不错,你也要试试哟!

【香煎秋刀鱼】所需食材:秋刀鱼3-5条,油、盐、胡椒粉各适量,料酒5g,面粉少许制作方法:第一步:将秋刀鱼洗净,去掉头,再去掉内脏(当然也可能不去头,这个看你的喜好)。第二步:将鱼的腹部切开摊平,在背上划上多少刀,这样烹制时更容易入味。第三步:往秋刀鱼身上加入料酒、胡椒粉跟盐抓匀,腌10-15分钟左右,使其入味。第四步:给腌好的秋刀鱼身上再粘一层干面粉,这样煎出来吃着更脆。第五步:取煎锅烧热,加油,烧至六七成热时下入鱼(油温不宜过高,防止糊锅),先将秋刀鱼一面煎至金黄后翻面,再将另一面也煎至金黄,这时就可以上桌享受了。